紅心大根ができました。

農業に携わるようになって、数年なので、

作ってみないとわからないものがたくさんあります。

今秋、初めて作ってみたのが、紅心大根。

芯が赤い大根です。

通常の長くなる大根と違って、丈がなく、

葉っぱも強いのか、虫の寄り付きも悪く、

ほっといたらできました。

切ってみると、なかなか綺麗。

皮は、ちょっと硬くて、辛味があります。大根らしいところです。

でも、身は柔らかく、甘みがありました。

サラダにしましたが、火を通してもいいと思います。

でも、おでんとか、鍋は、他の食材に色が移りそう 笑